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Offre des cours

L'italie

Le Moyen Orient

L'italie

Fondue Parmesan, Agnollotis au basilic et tomates séchées, Gnocchis au Parmesan frais et sauce tomate

Tiramisu.



125$

Prochain cours: 

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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L'Asie

Le Moyen Orient

L'italie

Sauté de crevettes au sésame et soya, soupe tom yom, poulet au lait de coco et curry, dumpling thaïlandais, crème brulé au Chaï.



125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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La France

Le Moyen Orient

Le Moyen Orient

Tartare de boeuf, escargots à la provençale, coquilles saint-jaques, magret de canard , Tarte tatin




125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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Le Moyen Orient

Le Moyen Orient

Le Moyen Orient

Boulette d'agneau Tatziki, Soupe Chorba, Poulet aux amandes, Couscous poisson blanc, Moon Cakes.




125$

Prochain cours: 

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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La pizza

Pain au levain

La pizza

Découvrez le mystère de la pâte à pizza gonflée et croustillante, la technique de garniture et la cuisson au four ou au BBQ.



125$

Prochain cours:

 la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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pain 101

Pain au levain

La pizza

Démystifiez le pétrissage de la pâte à pain, la fermentation, la cuisson. Venez découvrir la technique simple d'un pain de ménage et un pain campagnard

125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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pain 102

Pain au levain

Pain au levain

Démystifiez la pâte à pain enrichi, le pain burger, la brioche, la fougasse et le focaccia.





125$

Prochain cours: 

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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Pain au levain

Pain au levain

Pain au levain

Venez découvrir le mystère du levain, sa fabrication, ses bienfaits pour la santé et ses saveurs incroyables.


Nouveau!

125$

Prochain cours:

Samedi 20 mai 2023

9h à 14h


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BBQ 1

Les poissons 101

BBQ 1

Venez découvrir les techniques de cuisson du BBQ au gaz ou au charbon, cuisson du poulet, des côtes levées, des saucisses juteuses, du burger parfait et des légumes papillotes pas brûlés!!!...

130$

Prochain cours:

mardi 13 juin 18h

ou

jeudi 15 juin 18h


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BBQ 2

Les poissons 101

BBQ 1

 Venez démystifier la cuisson des crevettes, le steak grillé juteux, le saumon fondant, le poulet frit, le laquage des chickens pops avec la sauce tao.




130$

Prochain cours:  

mardi 20 juin 18h

ou

jeudi 22 juin 18h


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Les sauces 101

Les poissons 101

Les poissons 101

Découvrez mes secrets pour des sauces incomparables!

Fond brun, Sauce bordelaise classique, sauce fruitée, sauce aux légumes,  Émulsion, Garniture, Sauce sucré salé.


125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne



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Les poissons 101

Les poissons 101

Les poissons 101

Fish an chips, sauce tartare maison, poisson en croûte, cuisson des moules, sauce vin blanc, cuisson parfaite du saumon, poisson blanc poêlé en sauce.


Nouveau!


125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne



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Offre de cours

Déjeuner

Les pâtes Italiennes et Sauces

Salades et vinaigrettes

Une omellette juteuse, du pain doré croustillant, des oeufs pochés parfaits, des oeufs brouillés crémeux, le secret de la pâte à gauffre, le truc pour des muffins plein de saveurs et le secret des crêpes!


125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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Salades et vinaigrettes

Les pâtes Italiennes et Sauces

Salades et vinaigrettes

Venez apprendre à faire vos propres vinaigrettes: des crémeuses, des fruitées, des herbacées,...Mieux choisir ses huiles et bien sûr, sur quoi on utilise les vinaigrettes   


Nouveau!

125$

Prochain cours: 

 mardi 27 juin

 18h à 21h


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Les pâtés

Les pâtes Italiennes et Sauces

Les pâtes Italiennes et Sauces

Venez découvrir le mystère des pâtés à la croûte feuilletée et de la garniture juteuse intérieure.  Pâté à la viande, poulet, mexicain, saumon, quiches.


Nouveau!


125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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Les pâtes Italiennes et Sauces

Les pâtes Italiennes et Sauces

Les pâtes Italiennes et Sauces

Comment traiter les pâtes pour qu'ils soient al dente et moelleuse et bien enrobées de sauce goûteuse.





Nouveau!


125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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Les classiques Réconfortants 101

Les classiques Réconfortants 101

Les classiques Réconfortants 101

Boeuf bourguignon, Ragout de boulette, Chowder de poisson, Poulet aux olives





Nouveau!

125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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Cuisine rapide 101

Les classiques Réconfortants 101

Les classiques Réconfortants 101

Coucous marocain, Sauté Thai, Pâtes tomatées aux artichauts et parmesan, Porc tandori, Poulet en croûte de pesto



Nouveau!

125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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Végétarien 101

Les classiques Réconfortants 101

Les tartares 101

Plan de cours à terminer mais je vous promet quelque chose de surprenant! 





Nouveau!

125$

Prochain cours:

la date sera affichée à mi-aout pour l'automne

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Les tartares 101

Les classiques Réconfortants 101

Les tartares 101

Tartare de saumon fraise et coriandre, Tartare de Thon Thaï, Tartare de boeuf classique, Tartare de canard pomme et gingembre


Nouveau!

125$

Prochain cours:

jeudi 18 mai

18h à 21h


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