Offre de cours
Poké Bowl 101 Nouveau!
La base avant tout! Nouveau!
Poké Bowl 101 Nouveau!
Apprenez à réaliser le riz à poké, les garniture et les plats de poké au saumon marinée, thon tataki, Crevette saumuré wafu
125$
Prochain cours:
Jeudi
le 12 septembre
18h à 21h
Sushi 101 Nouveau!
La base avant tout! Nouveau!
Poké Bowl 101 Nouveau!
Apprenez à réaliser le riz à sushi, confectionner des gunkans, hosomakis, makis renversé et régulier et tartare à sushi
125$
Prochain cours:
Mardi
le 8 octobre ou mardi le 19 novembre
18h à 21h
La base avant tout! Nouveau!
La base avant tout! Nouveau!
La base avant tout! Nouveau!
Découvrer les techniques de base de la cuisine: Fond, fumet, potage, cuisson des légumes, féculents, cuisson des viandes et sauce, cuisson des poissons et sauces, ...
400$ pour 12h de cours
Prochain cours:
sur 2 samedis
Samedi le 2 et le 9 novembre
9h à 16h
Italie 102 Nouveau!
La base avant tout! Nouveau!
La base avant tout! Nouveau!
Risotto aux fruits de mer poivron jaune et zuchini, Farfalle au saumon fumé citron et coriandre et mascarpone, Escalope de veau parmigiana, Crème brûlé au chocolat, poires et amandes.
125$
Prochain cours:
jeudi
le 21 novembre
18h à 21h
Offre des cours
L'italie 101
Le Moyen Orient
L'italie 101
Fondue Parmesan, Agnollotis au basilic et tomates séchées, Gnocchis au Parmesan frais et sauce tomate
Tiramisu.
125$
Prochain cours:
mardi
le 10 septembre
18h à 21h
L'Asie 101
Le Moyen Orient
L'italie 101
Sauté de crevettes au sésame et soya, soupe tom yom, poulet au lait de coco et curry, dumpling thaïlandais, crème brulé au Chaï.
125$
Prochain cours:
mardi
le 24 septembre
18h à 21h
La France
Le Moyen Orient
Le Moyen Orient
Tartare de boeuf, escargots à la provençale, coquilles saint-jaques, magret de canard , Tarte tatin
125$
Prochain cours:
mardi
le 5 novembre
18h à 21h
Le Moyen Orient
Le Moyen Orient
Le Moyen Orient
Boulette d'agneau Tatziki, Soupe Chorba, Poulet aux amandes, Couscous poisson blanc, Moon Cakes.
125$
Prochain cours:
mardi
le 29 octobre
18h à 21h
La pizza
Boulangerie 101
Boulangerie 101
Découvrez le mystère de la pâte à pizza gonflée et croustillante, la technique de garniture et la cuisson au four ou au BBQ.
125$
Prochain cours:
Jeudi
le 24 octobre
18h à 21h
Boulangerie 101
Boulangerie 101
Boulangerie 101
Démystifiez le pétrissage de la pâte à pain, la fermentation, la cuisson. Venez découvrir la technique simple d'un pain de ménage et un pain campagnard
125$
Prochain cours:
prochaine session
Février 2025
Boulangerie 102
Boulangerie 101
Boulangerie 102
Démystifiez la pâte à pain enrichi, un pain hokkaido hyper moelleux, le pain burger, le pain brioché au beurre, la fougasse et le focaccia.
125$
Prochain cours:
prochaine session
Février 2025
Pain au levain
Boulangerie 101
Boulangerie 102
Venez découvrir le mystère du levain, sa fabrication, ses bienfaits pour la santé et ses saveurs incroyables.
125$
Prochain cours:
Samedi
le 23 novembre
9h à 13h
BBQ 1
Les poissons 101
BBQ 1
Venez découvrir les techniques de cuisson du BBQ au gaz ou au charbon, cuisson du poulet, des côtes levées, des saucisses juteuses, du burger parfait et des légumes papillotes pas brûlés!!!...
130$
Prochains cours:
Samedi
le 14 septembre
9h à 12h
BBQ 2
Les poissons 101
BBQ 1
Venez démystifier la cuisson des crevettes, le steak grillé juteux, le saumon fondant, le poulet frit, le laquage des chickens pops avec la sauce tao.
130$
Prochain cours:
Prévu pour juin 2025
Les sauces 101
Les poissons 101
Les poissons 101
Découvrez mes secrets pour des sauces incomparables!
Fond brun, Sauce bordelaise classique, sauce fruitée, sauce aux légumes, Émulsion, Garniture, Sauce sucré salé.
125$
Prochain cours:
mardi
le 12 novembre
18h à 21h
Les poissons 101
Les poissons 101
Les poissons 101
Fish an chips, sauce tartare maison, poisson en croûte, cuisson des moules, sauce vin blanc, cuisson parfaite du saumon, poisson blanc poêlé en sauce.
125$
Prochain cours:
mardi
le 1 octobre
18h à 21h
Offre de cours
Déjeuner
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Salades et vinaigrettes
Une omelette juteuse, du pain doré croustillant, des oeufs brouillés crémeux, le secret de la pâte à gaufre, le truc pour des gros muffins plein de saveurs et le secret des crêpes!
125$
Prochain cours:
Samedi
le 26 octobre
9h à 12h
Salades et vinaigrettes
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Salades et vinaigrettes
Venez apprendre à faire vos propres vinaigrettes: des crémeuses, des fruitées, des herbacées,...Mieux choisir ses huiles et bien sûr, sur quoi on utilise les vinaigrettes
125$
Prochain cours:
Jeudi
le 17 octobre
18h à 21h
Les pâtés
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Venez découvrir le mystère des pâtés à la croûte feuilletée et de la garniture juteuse intérieure. Pâté à la viande, poulet, mexicain, saumon, quiches.
125$
Prochain cours:
Jeudi
le 26 septembre ou
le 7 novembre
18h à 21h
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Comment traiter les pâtes et leurs sauces. Pâtes fraîches en spaghetti au pesto, Orzo en Crème d'ail au parmesan, sauce blanche aux fruits de mer, Sauce tomate au portabella, olives et épinards
125$
Prochain cours:
Jeudi
le 10 octobre
18h à 21h
Les classiques Réconfortants 101
Les classiques Réconfortants 101
Les classiques Réconfortants 101
Boeuf bourguignon, Ragout de boulette, Chowder de poisson, Poulet Chasseur
125$
Prochain cours:
Jeudi
le 14 novembre
18h à 21h
Cuisine rapide 101
Les classiques Réconfortants 101
Les classiques Réconfortants 101
Coucous marocain, Sauté Thai, Pâtes tomatées aux artichauts et parmesan, Porc tandori, Poulet en croûte de pesto
125$
Prochain cours:
mardi
le 15 octobre
18h à 21h
Végétarien 101
Les classiques Réconfortants 101
Les tartares 101
Quiche aux épinards, Salade de courgette et céleri rave menthe et tofu, Nouilles japonaises aux aubergines, orange et gingembre, Couscous tunisien VG
125$
Prochain cours
mardi
le 17 septembre
18h à 21h
Les tartares 101
Les classiques Réconfortants 101
Les tartares 101
Tartare de saumon fraise et coriandre, Tartare de Thon Thaï, Tartare de boeuf classique, Tartare de canard pomme et gingembre
125$
Prochain cours:
Jeudi
le 3 octobre
18h à 21h