Nouveaux Cours!
Asie 102 Nouveau!
Tartes et Tartelettes 101 Nouveau!
Mexicain 101 Nouveau!
Shu mai et sauce vinaigre noir, Rouleaux impériaux et sauce nem, Soupe Thaîlandaise au lait de coco, Poulet Général Tao et dessert surprise!
130$
Prochain cours:
Mardi le 13 octobre
18h à 21h
Mexicain 101 Nouveau!
Tartes et Tartelettes 101 Nouveau!
Mexicain 101 Nouveau!
Tortillas de maïs maison, Guacamole, , Tostada de tinga, Enchiladas Verde et Salsa Verde
130$
Prochain cours:
jeudi le 29 octobre
18h à 21h
Tapas 101 Nouveau!
Tartes et Tartelettes 101 Nouveau!
Tartes et Tartelettes 101 Nouveau!
Croquetas de Jamon, Biscuit au chorizo, Rouleau Espagnol au Proscuitto, sauce Romesco, Aioli, sauce Yogourt Grec, Crostinis et Dessert Gauffré
130$
Prochain cours:
jeudi le 9 octobre
18h à 21h
Tartes et Tartelettes 101 Nouveau!
Tartes et Tartelettes 101 Nouveau!
Tartes et Tartelettes 101 Nouveau!
Pâte Sucrée, crème d'amande, Tarte bourdalou, Tarte au sirop d'érable et Tarte au chocolat.
130$
Prochain cours:
jeudi le 12 novembre
18h à 21h
Cours Soirée Dégustations
Italie 101
Italie 101
Italie 101
Fondue Parmesan, Agnollotis au basilic et tomates séchées, Gnocchis au Parmesan frais et sauce tomate
Tiramisu.
130$
Prochain cours:
Jeudi le 10 septembre
18h à 21h
Asie 101
Italie 101
Italie 101
Sauté de crevettes au sésame et soya, soupe tom yom, poulet au lait de coco et curry, dumpling thaïlandais, crème brulé au Chaï.
130$
Prochain cours:
Jeudi le 24 septembre
18h à 21h
La France
Italie 101
Le Moyen Orient
Tartare de boeuf, escargots à la provençale, coquilles saint-jaques, magret de canard , Tarte tatin
130$
Prochain cours:
mardi le 27 octobre
18h à 21h
Le Moyen Orient
Italie 102 revisité!
Le Moyen Orient
Boulette d'agneau Tatziki, Soupe Chorba, Poulet aux amandes, Couscous poisson blanc, Moon Cakes.
130$
Prochain cours:
Jeudi le 21 mai
18h à 21h
Italie 102 revisité!
Italie 102 revisité!
Italie 102 revisité!
Risotto aux champignons sauvages et volaille confite, Farfalles au bacon, oignons rouges et olives, Escalope de veau parmigiana, Crème brûlé au chocolat, poires et citron.
130$
Prochain cours:
Jeudi le 19 novembre
18h à 21h
Cours Thématiques
La base avant tout!
La base avant tout!
La base avant tout!
Découvrez les techniques de base de la cuisine: Fond, fumet, potage, cuisson des légumes, féculents, cuisson des viandes et sauce, cuisson des poissons et sauces, ...
400$ pour 12h de cours
Prochain cours:
sur deux samedi:
Le 26 septembre et le 3 octobre de 9h à 16h
Les sauces 101
La base avant tout!
La base avant tout!
Découvrez mes secrets pour des sauces incomparables!
Fond brun, Sauce bordelaise classique, sauce fruitée, sauce aux légumes, Émulsion, Garniture, Sauce sucré salé.
130$
Prochain cours:
Jeudi le 22 octobre
18h à 21h
Sushi 101
La base avant tout!
Poké Bowl 101
Apprenez à réaliser le riz à sushi, confectionner des gunkans, hosomakis, makis renversé et régulier et tartare à sushi
130$
Prochain cours:
Jeudi le 3 décembre
18h à 21h
Poké Bowl 101
La base avant tout!
Poké Bowl 101
Apprenez à réaliser le riz à poké, les garniture et les plats de poké au saumon marinée, thon tataki, Crevette saumuré wafu
130$
Prochain cours:
mardi le 15 septembre
18h à 21h
Cours Thématiques
Déjeuner
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Salades et vinaigrettes
Une omelette juteuse, du pain doré croustillant, des oeufs brouillés crémeux, le secret de la pâte à gaufre, le truc pour des gros muffins plein de saveurs et le secret des crêpes!
130$
Prochain cours:
samedi le 24 octobre
9h à 12h
Salades et vinaigrettes
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Salades et vinaigrettes
Venez apprendre à faire vos propres vinaigrettes: des crémeuses, des fruitées, des herbacées,...Mieux choisir ses huiles et bien sûr, sur quoi on utilise les vinaigrettes
130$
Prochain cours:
Hiver 2027
Les pâtés
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Venez découvrir le mystère des pâtés à la croûte feuilletée et de la garniture juteuse intérieure. Pâté à la viande, poulet, mexicain, saumon, quiches.
130$
Prochain cours:
Jeudi le 1er octobre
9h à 12h
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Pâtes et Sauces Italiennes 101
Comment traiter les pâtes et leurs sauces. Pâtes fraîches en spaghetti au pesto, Orzo en Crème d'ail au parmesan, sauce blanche aux fruits de mer, Sauce tomate au portabella, olives et épinards
130$
Prochain cours:
Jeudi le 5 novembre
18h à 21h
Les classiques Réconfortants 101
Les classiques Réconfortants 101
Les classiques Réconfortants 101
Boeuf bourguignon, Ragout de boulette, Chowder de poisson, Poulet Chasseur
130$
Prochain cours:
Jeudi le 15 octobre
18h à 21h
Cuisine rapide 101
Les classiques Réconfortants 101
Les classiques Réconfortants 101
Coucous marocain, Sauté Thai, Pâtes tomatées aux artichauts et parmesan, Porc tandori
130$
Prochain cours:
Hiver 2027
Végétarien 101
Les classiques Réconfortants 101
Les tartares 101
Quiche aux épinards, Salade de courgette et céleri rave menthe et tofu, Nouilles japonaises aux aubergines, orange et gingembre, Couscous tunisien VG
130$
Prochain cours:
Hiver 2027
Les tartares 101
Les classiques Réconfortants 101
Les tartares 101
Tartare de saumon fraise et coriandre, Tartare de Thon Thaï, Tartare de boeuf classique, Tartare de canard pomme et gingembre
130$
Prochain cours:
mardi le 1er décembre
18h à 21h
La pizza 101
Les poissons 101
Les poissons 101
Découvrez le mystère de la pâte à pizza gonflée et croustillante, la technique de garniture et la cuisson au four ou au BBQ.
130$
Prochain cours:
Jeudi le 17 septembre
18h à 21h
Les poissons 101
Les poissons 101
Les poissons 101
Fish an chips, sauce tartare maison, poisson en croûte, cuisson des moules, sauce vin blanc, cuisson parfaite du saumon, poisson blanc poêlé en sauce.
130$
Prochain cours:
Mardi le 17 novembre
18h à 21h
Cours de Boulangerie
Boulangerie 101
Pain au levain 101
Boulangerie 101
Démystifiez le pétrissage de la pâte à pain, la fermentation, la cuisson. Venez découvrir la technique simple d'un pain de ménage et un pain campagnard
130$
Prochain cours:
Samedi 14 novembre
9h à 14h
Boulangerie 102
Pain au levain 101
Boulangerie 101
Démystifiez la pâte à pain enrichi, un pain hokkaido hyper moelleux, le pain burger, le pain brioché au beurre, la fougasse et le focaccia.
130$
Prochain cours:
Prévu Hiver 2026
9h à 14h
Pain au levain 101
Pain au levain 101
Pain au levain 101
Venez découvrir le mystère du levain, sa fabrication, ses bienfaits pour la santé et ses saveurs incroyables.
130$
Prochain cours:
Samedi 7 novembre
9h à 14h
Cours BBQ
BBQ 101
BBQ 101
BBQ 101
Venez découvrir les techniques de cuisson du BBQ au gaz ou au charbon, cuisson du poulet, des côtes levées, des saucisses juteuses, du burger parfait et des légumes papillotes pas brûlés!!!...
3h/130$
Prochains cours:
Juin 2027
Inscrivez-vous dès maintenant!
BBQ 102
BBQ 101
BBQ 101
Venez démystifier la cuisson des crevettes, le steak grillé juteux, le saumon fondant, le poulet frit, le laquage des chickens pops avec la sauce tao.
3h/130$
Prochain cours:
Juin 2027
Inscrivez-vous dès maintenant!